Ślubne tematy

Żelazo – Twój przyjaciel

Kobietom tego pierwiastka nigdy dość! Wiąże się to z dużej mierze z fizjologią kobiecego organizmu. Dlatego Panowie, możecie spokojniej spać. Niedobór żelaza powoduje osłabienie organizmu i może prowadzić do anemii. Szczególnym okresem w życiu kobiety, gdy trzeba zatroszczyć się o odpowiednia dawkę tegoż pierwiastka - jest ciąża.

Rodzaje żelaza i jego właściwości

Najlepszą formą przyswajania tego pierwiastka jest tzw. żelazo hemowe, którego źródłem są głównie produkty pochodzenia zwierzęcego. Drugim rodzajem jest żelazo niehemowe - produkty roślinne. Ten cenny pierwiastek pełni wiele funkcji w procesie metabolizmu. Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wchodzi w skład czerwonego barwnika - hemoglobiny. Poprzez to bierze udział w procesach utleniania. Dlatego tak ważne jest racjonalne podchodzenie do komponowania posiłków. Powinny być przede wszystkim różnorodne, bogate w zielone warzywa, owoce i dużą ilość żelaza.

Źródła żelaza w diecie

Minimalne zapotrzebowanie organizmu na żelazo wynosi od 10 do 20 mg dla osoby dorosłej. Natomiast przyswajamy tylko 5-10 proc. Co robić, by nie dopuścić do niedokrwistości i odżywiać się zdrowo? Poza produktami spożywczymi, dodatkowym niezbędnym dodatkiem są witaminy, takie jak: B12, B6, C, E, kwas foliowy, miedź czy cynk. Bez nich żelazo nie może być odpowiednio wykorzystane. Najlepsza przyswajalność naszego tematowego pierwiastka możliwa jest dzięki dużej dawce witaminy C. Znajdziemy ją przede wszystkim w owocach cytrusowych, kapuście kiszonej, ziemniakach, burakach, dyni i brokułach. Świetnymi źródłami żelaza są owoce morza oraz nasiona i orzechy. Z podstawowych produktów należy nadmienić mięso: wołowinę, kurczaka, wątróbkę. Pozostałe źródła pierwiastka to: warzywa (szpinak, szparagi, buraki, pomidory, marchewki, groszek, fasola), owoce (brzoskwinie, morele) oraz produkty pełnoziarniste jak chleb pełnoziarnisty, owsianka itp.

Dla ułatwienia zapamiętania potrzebnych produktów, poniżej podajemy listę pokarmów bogatych w żelazo:

- 250ml ugotowanej soczewicy = 3.3mg żelaza
- 250ml gotowanej fasoli = 4.6mg żelaza.
- 250ml groszku = 4.5mg żelaza.
- 250ml szpinaku = 5mg żelaza.
- 250ml gotowanego szpinaku = 4.2mg żelaza.
- 250ml suszonych brzoskwiń = 10.1mg żelaza.
- 250ml soku ze śliwek = 11mg żelaza.
- 125ml migdałów = 4mg żelaza.
- 2 kawałki chudej szynki = 2.7mg żelaza.
- 1 kawałek usmażonego steka = 3.4mg żelaza.
- 90g indyka = 1.6mg żelaza.
- 3 kawałki wołowej wątróbki, usmażonej = 8mg żelaza.
- 3 usmażone kawałki wątróbki z kurczaka =7.7mg żelaza.
- 3 plastry usmażonej wątróbki ze świni = 7.2mg żelaza.
- 250ml płatków owsianych= 6.2mg żelaza.

Istnieje także grupa produktów, które nie sprzyjają wchłanianiu żelaza. Należy przede wszystkim ograniczyć ich spożycie i starać się nie łączyć z tymi, wymienionymi powyżej. Szczególnie jest to istotne, w przypadku przyjmowania suplementów złożonych z żelaza i  towarzyszących mu mikroelementów. Do tej grupy zaliczymy: nabiał, kawę, mocną czarną herbatę, białko sojowe, otręby pszenne i produkty zawierające taninę.

Anemii mówimy: NIE!

Najczęściej występuje z powodu zmniejszenia ilości żelaza w naszym organizmie, co spowodowane jest złym odżywianiem. Przyczyn niedoboru żelaza może być jednak kilka. Najczęstszym powodem jest utrata krwi podczas silnej miesiączki.  Często pojawia się również podczas ciąży. Dlatego tak ważne jest dbanie o swój organizm i o to, co kładziemy na swój talerz. Na anemię narażone są także dzieci w okresie rozwoju oraz ludzie starsi.  Za podstawowe objawy niedokrwistości uważa się: osłabienie, zaburzenia w koncentracji, wypadanie włosów, częste bóle głowy, zimne stopy i dłonie, łamliwość paznokci, zmęczenie. Może powodować szereg zaburzeń zdrowotnych, od upośledzenia procesów myślenia po wzrost wrażliwości na zakażenia i zwiększoną umieralność. Przyczyną anemii może być także niezdolność organizmu do wchłaniania żelaza. Nazywane jest to niedokrwistością złośliwą. Kiedy odczujemy, któreś z wymienionych objawów, należy zwrócić się o pomoc i diagnozę do lekarza. Przeważnie przepisywane są preparaty zawierające żelazo. Warto zasięgnąć porady dietetyka, który ustali nam indywidualna dietę, pomocną w walce z anemią.

Warto dbać o siebie, bo każda z nas zasługuje na piękno!

Katarzyna Sikora

Twoje imię i nazwisko lub pseudonim:
Adres e-mail znajomego:
Wyślij